Frollemente

Chi mi conosce sa bene che amo tantissimo i dolci al limone, in tutte le loro forme. Questi mini cupcake con cioccolato al limone di Vignamaggio e lemon curd, sono uno dei modi migliori per celebrare questo mio amore. Si presentano come piccoli gioiellini, con un morbido ripieno di lemon curd e una golosa meringa flambè che li rende davvero unici. Nel caso non abbiate a disposizione il cioccolato al limone, potete utilizzare del cioccolato bianco di ottima qualità, non t...

La pound-cake al pistacchio con fragole e frosting al mascarpone è un dolce che grida primavera-estate. Con i suoi colori e profumi richiama emozioni che sanno di felicità. Soffice e spugnosa, risulta gustosa anche senza nessun aggiunta. Tutt’altro che secca, il burro permette di mantenere quella consistenza liscia da farla sciogliere in bocca. Da riporre in frigo una volta fredda, il frosting al mascarpone e le fragole donano quella freschezza piacevole durante le ...

I waffles allo yogurt con banane caramellate, burro di arachidi e mirtilli sono un dolce tipico americano ottimo per la colazione. Esso darebbe la giusta energia per affrontare le giornate afose di questo periodo estivo. La scelta di aggiungere al tradizionale impasto dei waffles lo yogurt deriva dalla volontà di mantenere una consistenza soffice e spugnosa. Ed il risultato si presenta proprio così! Pronti ad accogliere tutto ció con cui vorrete farcirli! Noi abbiamo...

La zuppetta del marinaio è un piatto unico completo che richiama il mare. è una ricetta estiva a base di vari tipi di pesce, in questo caso abbiamo utilizzato: cozze nere, gamberetti rosa, totani piccoli e pesce misto (triglia, lingua di suocera, cappellane…). Ne esistono di diverse versioni, con patate o senza, con pomodoro o senza. Tutte ricette ottime, il cui vero segreto è: la cottura degli ingredienti. “Il segreto di una buona zuppetta di pesce è la cottura dei ...

Il creme caramel, si sa, è il dolce al cucchiaio tra i preferiti di tutti. Solitamente viene cotto a bagno maria nel forno, ma questa volta ho voluto provare a cuocerlo in padella, con l'ausilio di un coperchio che ricreasse l'umidità in cottura e devo dire che sono soddisfatta del risultato ottenuto! In estate, ad esempio, questa tecnica è molto comoda per chi non vuole accendere il forno ma vuole regalarsi un dolce a fine pasto di tutto rispetto! Accompagnato con f...

Cosa fai quando la voglia di dolce è talmente tanta che non puoi resistere a prepararne uno anche con la calura estiva? Prepari un dolce tipico inglese: il trifle! E' un dolce davvero versatile, e come dico io: salva vita! Si prepara in pochissimo tempo e sopratutto è sempre adattabile a qualsiasi stagione: basta cambiare gli ingredienti stagionali che trovate in quel periodo dell'anno! Io ne ho realizzata una versione estiva buonissima, con pesche, yogurt e amaret...