Frollemente

Il Dalgona Cappuccino è un cappuccino sottosopra! Ovvero, nel cappuccino tradizionale, il latte montato sta sopra il caffè per una questione di consistenza e densità. Nel Dalgona Cappuccino, il caffè non è liquido ma di una cosistenza simile ad una crema! Montando il latte con l’utilizzo di un Cappuccinatore è possibile realizzare un latte molto denso che quindi sostiene la spuma di caffè! Insomma, una prelibatezza unica nel suo genere, ma decisamente facile da reali...

Le costine di maiale marinate sottovuoto sono perfette per una cena con amici e parenti! Si posso preparare la sera prima e lasciare che marinino in frigo tutta la notte in modo che prendano bene il sapore degli aromi! Perchè utilizziamo il sottovuoto per questa marinatura? Il sottovuoto permetterà alla marinatura di penetrare più facilmente nella carne e di insaporirla ancora meglio ed in pochissimo tempo, anche solo 30 minuti basteranno (nel caso in cui aveste poco te...

Il pollo marinato alle erbe con uva Red Globe e sale maldon affumicato è una ricetta testata per coloro i quali sono appassionati del processo di marinatura. Rendere il pollo morbido e non secco è una soddisfazione culinaria. Il segreto sta proprio nei tempi e nei modi di marinatura. Un po’ di erbe e di spezie sono in grado di compiere questa magia! E, ovviamente, un buon massaggio alla sovracoscia! In questa versione del Pollo Marinato alle erbe ve lo proponiamo accompag...

La Bundtcake speziata con Uva Fragola permette di onorare questo frutto zuccherino tipico di fine agosto-inizi settembre. Per chi abita vicino ai vigneti, l’uva non è solo un frutto, ma è paesaggio, ambiente e sentimenti ad essi assocciato. Un po’ di cannela, un’po di cardamomo e una leggera punta di vaniglia: aromi e spezie che permettono di rimandare visivamanete a quelle ambientazioni dai toni giallo-arancio tipici dei primi paesaggi autunnali. Perfetta per le cola...

La Pound Cake è un dolce tipico inglese che prende il nome dall’unità di misura che contraddistingueva ciscuno degli ingredenti fondamentali: uova, farina, burro e zucchero. Tutti e quattro presenti in egual misura! La ricetta si è poi evoluta e diversificata. La versione che vi proponiamo noi include le Banane e il Bourbon! Molto simile in consistenza al plumcake, ha, però, una consistenza più soffice e morbida! Abbiamo provato diverse versioni della Pound Cake com...

La stagione delle zucche, delle foglie ingiallite, delle piogge silenziose è alle porte. Noi abbiamo deciso di accoglierla nel modo migliore possibile: una Focaccia! La Focaccia con Zucca, Cavoletti di Bruxelles e Burrata è un ottimo modo per dare il benvenuto ad una stagione piena di nuove sfide e avventure. Tutti sanno quanto i lievitati siano parte fondamentale del progetto Frollemente, quindi la focaccia non poteva mancare! Croccante e leggera, accompagnata dalla dolcez...