Frollemente

In the air : Arrivederci Tristezza (Brunori Sas)   "Nonna, oggi mangiamo da te, fai la pizza?" "Certo, "a Nonna", quanti siete?"  "siamo in 2" "Va bene, impasto 3 kg di pizza!" Sempre la stessa storia, ogni volta, kg e kg di pizza, per anche solo due persone. Ho imparato cosa significa l'abbondanza, cosa significa la festa in tavola, l'amore per il cibo e per i commensali, grazie a Lei. Ho imparato che nulla è mai troppo se a tavola hai anche solo una...

Fuori piove e io sforno l' inimmaginabile. Come se il calore del forno mi scaldasse dentro. Sarà per questo che hanno introdotto la definizione di comfort food? I comfort food sono quegli alimenti a cui ricorriamo per soddisfare bisogni emotivi : sapori consolatori, stimolanti o nostalgici. Il comfort food spesso ci ricorda l’infanzia, ci coccola o semplicemente ci crea soddisfazione in quel determinato momento, perchè richiama delle sensazioni emotive in noi....

Un meraviglioso mondo nascosto. C'è vita, c'è scoperta oltre la corazza : questo significa il pane per me , andare oltre le apparenze ostili e dure che costruiamo il più delle volte per difendere la parte morbida e fragile di noi. E' come prendermi cura di me, degli altri, con costanza e delicatezza, senza invadenza. Il pane richiede sempre amore, se ne nutre e ricambia con altrettanta generosità.   Ingredienti: 400 gr di farina w 300 ( io ho usato 2...

Mi meraviglio ogni volta a pensare quante strade ognuno di noi potrebbe percorrere, quante effettivamente ne attraversiamo e quante ne lasciamo alle spalle, senza sapere cosa sarebbe stato. Potremmo vivere mille vite, una parallela all'altra, eppure siamo quì, oggi, in questo momento. Intrecci di sentieri arditi mi hanno portato dove sono oggi e non c'è soddisfazione migliore di sapere che , come dice qualcuno che amo, "farei tutto di nuovo, se sapessi che questo mi a...

Amare qualcuno o qualcosa ci rende inspiegabilmente forti, pronti a fare, pronti a superare e superarci. Pronti a vivere in maniera soffice lasciando da parte ingredienti pesanti , momentaneamente, per ricreare ricette che aiutano ad affrontare le giornate con leggerezza. Voglio soffermarmi, su uno degli ingredienti utilizzati in questa ricetta : Le Nocciole Tonde Gentili del Piemonte. Perchè scelgo di trattare questo prodotto? Semplice : è una delle icone del l...

C’è ancora tempo. Tempo per noi, per le cose che amiamo. Tempo per pensare ai lavori, tempo per non avere fretta, tempo per guardare un impasto crescere piano.Me lo ripeto come un mantra, lo incido senza dolore, come una lama sul legno fresco.. A volte sembra che questo mondo non ci lasci respirare, affannati a rincorrere il tempo, ad essere in orario su tutto, ad essere impeccabili. Eppure è così vicino ciò che ci renderebbe felici.. È così fatto di cose se...