Frollemente

Questa è una delle ricette che più mi riporta indietro nel tempo a ricordi legati a mia nonna. Lei faceva conserve di qualsiasi genere, e la sua dispensa fuori al terrazzo era sempre ricca di prelibatezze. Un dolce ricordo mi riporta a quando, iniziata l’università , mi preparava tutti i tipi di verdure in barattolo e mi spediva “il pacco” con le varie degustazioni di ogni tipo: stava a me scegliere quella che preferivo, lei si sarebbe adoperata per farmela. Og...

Tradizionalista si, ma multiculturale. Amo mixare le ricette italiane con quelle straniere. Mi fa sentire parte integrante di questo mondo. Questa ricetta prende vita, volendo riproporre una versione italiana dello “challah”, una pane ebraico, che è solito essere cucinato nel Sabbath , ossia il loro giorno di festa. Perché non aggiungerci delle mele e una composta di albicocche? Quello che sto scoprendo percorrendo questa strada è che c’è tanto studio dietro t...

Ho avuto un periodo della mia vita (breve ma intenso, chi lo avrebbe mai detto?!) in cui avevo la mania del controllo su tutto e tutti. Sulle cose , sulle persone, o almeno credevo fosse così. Tutto calcolato:  le ore di studio, le ore da passare con gli amici, gli impegni, tutto era scandito da un tempo tutto  mio, nel quale spesso mi perdevo. Poi ho capito. Ho avvertito la sensazione di perdere qualcosa:qualcosa di molto importante stava scivolandomi dalle mani....

In the air : " La vita liquida" (Brunori Sas )   In questi giorni in molti mi hanno chiesto come mai "questa passione tutta di colpo?". Chi mi conosce bene da tempo, sa che ho sempre amato stare tra i fornelli, non tanto per cucinare solo per me , quanto più per rendere felici gli altri attraverso il mio cibo. Ultimamente però avevo bisogno di fare chiarezza, di trovare un punto fermo su quelle che sono le mie passioni, mischiarle e tirar fuori qualcosa di ...

Marzo, con i suoi sbalzi climatici mi ricorda quanto la vita sia "adesso niente, adesso tutto". E quando abbiamo quel tutto dovremmo darci peso, dovremmo onorarlo. Infondo la quotidianità è per me, felicità, ritrovare in alcuni gesti che ripetiamo come un mantra, la stabilità di un sentimento. "Ciao Amore, ci vediamo stasera". Un bacio bello quando si va via e uno migliore quando si torna. Sto quì vicino un po' che mi scaldo, poi mi sposto, promesso. "M...

In the air : Il fuoco in una stanza ( The Zen Circus) “Non basta una città intera per sentirti meno sola”.   Ritornare alle origini significa ricreare ovunque noi andremo il nucleo che fino ad oggi ci ha permesso di crescere ed essere ciò che siamo. Quanto più tentiamo di allontanarci dalle cose, tanto più stiamo facendo un passo verso di loro. Come quando si è adolescenti e si cerca di essere la negazione di tutto ciò che i nostri genitori o la soc...