Frollemente

Tra i gesti semplici che mi donano calma e tranquillità c'è quello di tagliare il pane, dopo lunghe ore di attesa nella lievitazione, scoprirne l'interno, una fetta alla volta, come si fa con la vita. Bisogna avere pazienza, si deve scegliere un ritmo più lento se si vuole comprendere la natura, respirare a fondo e osservare, ma di questi tempi c’è poco da osservare- mi dico, a tratti, con rabbia e tristezza. Boccheggio, invece di respirare, guardo la cesta delle ...

Gli oggetti davvero belli sono quelli dotati di valori intrinseci, che sappiano resistere alle nostre proiezioni positive o negative su di essi: quelli che semplicemente incarnano ricordi. Molto spesso mi viene chiesto dove compro tutto ciò che utilizzo per i miei piccoli set fotografici, e io puntalmente, ogni volta, sorrido e rispondo: "sono di mia nonna, me li ha regalati lei". Esatto, quasi tutto ciò che mostro è un suo dono, o di mia mamma, o di persone incontra...

“Pane” resta per me la più accogliente e gentile delle parole. Eppure è così nobile, tanto da bastare a se stesso. È molteplice, ma non nel senso che ne esistono tante tipologie, ma per la sua essenza stessa perchè il pane è ricco, è vario, il pane è un microcosmo. Sotto la crosta immagino un attimo di vita campestre: sembrano solchi di aratro e un contadino, sul far della sera, le campane suonano le sette. Lui ripone la sua giacca, si asciuga il sud...

I miei sogni li voglio lasciare in bella vista sul comò, di fianco al letto : fissarli dritti negli occhi ogni mattina, perchè di tempo per restare chiusi dentro una scatola ne hanno già avuto abbastanza. Voglio concedermi il tempo di sbagliate, di pianificare nuovi traguardi. Inseguire i pensieri e ciò che la mia mente crea continuamente. Per farlo ho bisogno di tempo, e lo ritaglio tra giornate più o meno lunghe. Tra una faccenda e l'altra, metto le mani in pasta...

Dopo una giornata di lavoro , una notte insonne, pensieri che fluiscono irrimediabilmente nella testa come un uragano, ti svegli alle 6, metti le mani in pasta e capisci che non è quello che fai , ma perché e per chi lo fai che cambia l’approccio e resistenza al tutto.. Le fragoline più dolci mai assaggiate sono di ortoeporto.it (il sito online che ti permette di acquistare prodotti ortofrutticoli di zona, sempre freschi e biologici 100%) e la farina è quella integra...

Un buon pasto si prepara lentamente, passo dopo passo, stando attenti ad ogni prodotto di qualità usato per rendere quel cibo memorabile. L'homemade ti permette , oltre che seguire i tuoi gusti ,modificando le ricette, di essere pieno artefice di ciò che mangi: hai detto poco! Questo significa per me : zero conservanti, zero additivi!Solo semplici ingredienti da modulare con fantasia a proprio piacimento, fingendosi grandi chef o semplici ed ingegnosi panettieri. D...