Frollemente

Chi ha detto ferragosto? Ci siamo ragazzi :partono i preparativi e come sempre si cerca di stare leggeri, sorprendendo mente e palato a tavola! Questa volta ho deciso di ideare un vero e proprio menù, non solo una singola ricetta, in modo da risolvere il problema della scelta a molti di voi , perché si sa :un'idea su cosa mangiare a Ferragosto fa sempre comodo! Ho cercato di farmi guidare , come sempre, dall’attaccamento alla mia terra, ai sapori semplici che, co...

Questi giorni caldi non mettono a bada la mia voglia di seguire i miei rituali: impastare, sfornare , fotografare. Vengo riportata alla mia dimensione, alla naturalezza dei gesti, al semplice non forzato. Cancello quello che mi ferisce, rimuovo il rumore intorno e mi isolo. Il mio mondo interiore è questo. E lo amo. E voi avete delle abitudini che vi rigenerano, alle quali vi affidate? Io lentamente, quando mi sembra ci sia troppo da fare , troppo da pensare, tro...

Di incontri, di intrecci, di attese. Quell’attesa che il tempo scandisce e che, pazientemente non svanisce.Il momento in cui le aspettative crescono, i pensieri si diramano, la voglia di fare scalpita: ecco, cos’è per me l’attesa. L’attesa non è qualcosa di etereo, ma tangibile,presente e forte. È qualcosa che mescola un tempo andato e uno futuro : è il passato che diventa presente per evolversi in progetti freschi e nuovi. È da assaporare, a piccole dosi...

Non c’è un luogo preciso dove trovare i colori, l’emozione della prima volta e l’entusiasmo. Lo cerchiamo spesso al di fuori di noi e quando un giorno ci giriamo , anche erroneamente, dall’altra parte del nostro percorso ,è li. L’estate che tutti cercano, calda e maestosa, irrompente e travolgente. L’estate dell’anima, che sa di risvegli e consapevolezze. Quella che si fa sentire in un modo prepotente , con affanno. Nelle ore torbide, nei raggi di sole c...

Queste settimane stanno passando frettolose e con un ritmo incalzante.  Il caldo inizia a farsi sentire prepotentemente e i pensieri in alcuni momenti risultano appesantiti. Sono colma di lavori da portare a termine, scadenze, ricette. Il vecchio che lascia spazio a nuove collaborazioni , nuove conoscenze, nuovi progetti per settembre che spero si chiudano in bellezza.  Tanti fogli scritti, appunti e schemi da seguire per una tabella di marcia a prova di bomba!  ...

Se mi chiedessero ,il mio grande sogno ,quale è: io risponderei “cucinare”. Nella mia cucina, in quella di qualcun’altro, per me, per voi, per chi amo, per chi ne ha bisogno , per chi lo richiede e per chi timidamente non lo fa , ma lo apprezza quando il cibo diventa sorpresa. Perché il cibo non è mai soltanto cibo. Il mangiare è sempre eccessivo: va oltre i suoi scopi fisiologici proprio perché coinvolge il gusto, e il gusto è di per sé un fenomeno misteri...