Torta al cioccolato con farina di noci e ganache semplice al cioccolato
Inizia da quando sono bambina e prende piede nella mia vita piano piano , avanzando un passo alla volta. Inizio scrivendo i testi alle elementari e le maestre si stancano a leggere le mie 6 pagine di scritti , mentre gli altri ne scrivevano appena una. Mi chiedo perché ho così tanto da dire , provo ad accorciare, mi dicono di sintetizzare , perché sintetizzare è importante , ma io so che ci sarà tempo per sintetizzare da grandi, e allora scrivo. Passa il tempo e alle ...
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I MIEI 30 ANNI E UNA PAVLOVA ALLA VANIGLIA , CON MANDARINI E CIOCCOLATO BIANCO
Questa notte ho fatto un sogno. C'era mia nonna , affacciata al balcone, mi chiedeva di cenare con lei e in casa sua c'era una grande festa. Più invitati giovani , musica piacevole, tanto cibo. Tutti ridevamo ma io malinconicamente pensavo a lei , e sapevo che non era reale. Non so cosa significasse quella festa, o almeno non ci ho pensato fino questa mattina. Al risveglio, quando sogno mia nonna, nutro un certo senso di tristezza, ma non questa volta. Ho raccontato...
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CANTUCCI FRIABILI CON FARINA DI NOCI , NOCCIOLE E MANDORLE
La luce fioca di Gennaio entra dalla finestra , così flebile e timida. I pomeriggi si allungano e io cerco, in queste ore appena dopo le feste , di recuperare la concentrazione, facendomi accompagnare dal silenzio che regna in casa in questi giorni. Mi ripeto "un passo alla volta , Lucia ." , ma la mia indole è sempre quella di chi ama le emozioni forti , quelle da vivere tutte d'un fiato. La calma non è il mio forte, nonostante io la ricerchi continuamente nel sano equ...
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Naked cake alla zucca e caramello per salutare il mio 2019
Mi siedo quì a scrivere queste righe a poche ore dalla fine di questo anno e alle porte di questo nuovo decennio. Solitamente non sono una di quelle che stila liste lunghissime di ringraziamenti o di resoconti riguardo le cose passate e quelle future ma quest'anno mi sento di dover mettere "su carta" i pensieri, per ricordare ciò che è stato e ciò che questo anno, nel bene e nel male mi ha saputo raccontare. Questo è stato l'anno del coraggio, per quanto mi riguard...
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CINNAMON ROLLS (O KANELBULLAR) E KANELSNURRER, QUELLI SOFFICI DAVVERO
Soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella: ebbene si, oggi parleremo proprio di questo.  In realtà anche cardamomo, ma a me piace talmente tanto la cannella che la metterei ovunque, quindi, non me ne vogliate ma per me , vanno fatti così! Nati in Svezia e famosi per essere gustati come da tradizione nella pausa caffè o tradizionalmente detta Fika , uno dei momenti più sacri per gli svedesi. Ma anche per noi italiani direi, o n...
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-AROUND THE TABLE- RETREAT EXPERIENCE
Tutto ciò che posso affermare , oggi, riguardando queste foto, è che in assoluto ciò che comporta sacrificio , dona una soddisfazione immensa e liberatoria. Non so se le parole potranno rendere giustizia a ciò che abbiamo vissuto io, Elena e Claudiu , nei due giorni de Retreat -Around The Table- ma sicuramente le immagini sapranno parlare più di qualsiasi ridondante giro di parole.   I giorni spesi a La Fustaia sono stati magici, nel vero sen...
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