Frollemente

Una rivetta rapida e divertente. Un primo piatto che parla di stagionalità, materie prime di ottima qualità e sapori estivi. Non è una ricetta difficile da realizzare ma sarà un buon primo piatto che saprà sorprendere con il suo carattere deciso fatto di contrasti tra consistenze. La croccantezza del crumble di taralli si sposa benissimo con la cremosità della crema di pomodori secchi. Una buona pasta è fondamentale per un primo piatto così semplice ma non banale. ...

Nessuna didascalia romantica stamattina, solo la ricetta di questo pane ganache al cioccolato! Ho pensato di aggiungere la ganache al cioccolato come parte grassa all'impasto per renderlo più morbido (visto che avevo a che fare con una farina integrale ma volevo una brioche che fosse morbidissima allo stesso tempo!). L'esperimento ha avuto successo ed ecco il risultato! Solitamente si tende ad aggiungere il cacao agli impasti per avere un sapore cioccolatoso, ma il cacao ...

In questa piccolo articolo sugli sciroppi parleremo di sciroppi realizzati con metodo a caldo e sciroppi realizzati con metodo a freddo, tutti utili per la realizzazione di ricette sfiziose sia dolci che salate. Lo sciroppo è una soluzione di acqua e zucchero, analcolica, che solitamente può essere ottenuto in modi differenti. Il più semplice è lo sciroppo di zucchero semplice che viene utilizzato in molte preparazioni di cocktail ma anche come dolcificante per alcune ...

Siete degli appassionati di tutto ciò che riguarda il mondo delle pesche? Bene, questa super torta brioche fa al caso vostro ed è una preparazione che non potrete perdervi! Il risultato è una super brioche, soffice e goduriosa, con ripieno di marmellata di pesche e glassata con  sciroppo alle pesche. L'impasto non risulta troppo dolce, proprio perchè bilanciato dalla presenza di marmellata e sciroppo. Potete decidere anche di utilizzare solo una delle due cose, ad ...

Ecco quì la ricetta delle brioche col tuppoche è stata il tema del primo #frollementecookingwebinar ossia un webinar gratuito della durata di 1-2 ore che mensilmente si svolge sui nostri canali social preferiti, per trascorrere del tempo con la nostra community, cucinando! Non potevo, in periodo estivo, esimermi dal preparare queste soffici brioche che sono buonissime sia da sole che accompagnate con gelato o granita. Le brioche col tuppo sono un dolce tipico sicilia...

Quale periodo migliore dell'anno per preparare una torta rustica con grani antichi e prugne, se non questo? Questa torta ha una texture rustica e croccante fuori ma morbida al centro, perchè ricca di frutta fresca di stagione. L'utilizzo di grani antichi permette di ottenere un risultato saporito e gustoso, senza tralasciare l'aspetto salutista della farina stessa che apporta nutrienti e proteine al nostro organismo. Certo, è pur sempre una torta, un dolce, ma ben bil...