Commenti a: PANE CON SEMI DI AMARANTO, MIGLIO E FIOCCHI D’ORZO

Di: Lucia Iannone

Lucia Iannone — Wed, 13 May 2020 13:26:27 +0000

In risposta a Greta.

Ciao ,
per quanto riguarda il pane puoi utilizzare altre farine, come nelle ricette che propongo come una tipo 1 , tipo 2, integrali. C’è da capire le ore di lievitazione e la loro gestione , ma puoi cambiare con tutto ciò che desideri 🙂
Baci
lucia

Di: Greta

Greta — Mon, 11 May 2020 20:05:21 +0000

Ciao! So che non c’entra molto con questa tua ricetta, ma è un dubbio che da panificatrice molto molto principiante mi tartassa: non amo l’utilizzo della Manitoba nel pane e vorrei evitarla il più possibile. Come posso sostituire?

Di: Erika

Erika — Mon, 11 May 2020 09:09:12 +0000

In risposta a Lucia Iannone. Grazie!

Di: Lucia Iannone

Lucia Iannone — Sat, 09 May 2020 19:11:14 +0000

In risposta a Erika.

Ciao Erika ,
intendo proprio quelli!
Quando vengono a contatto con l’acqua dell’impasto, durante le ore di lievitazione si ammorbidiscono e cuociono con il pane!
Sono ottimi!
Baci
Lucia

Di: Erika

Erika — Sat, 09 May 2020 06:43:40 +0000

Cara Lucia
Per semi Cosa intendi?
Domanda sciocca,
Da noi i semi sono i granellini secchi da cuocere in acqua.
Si cuociono e si tostano o altrimenti quali?

Grazie.