Grazie mille! Un caro saluto

Lo si può fare ma si deve modificare quantità di lievito , che in queste dosi sarebbe troppo alta , rischieresti di perdere l’impasto.
Tutto però dipende dalla forza del tuo lievito madre!
A presto,
Lucia

Ciao Daria ,
esatto, niente uova 🙂 Diventerebbe troppo pesante , dato che abbiamo già le uova della lemon curd!
Baci
Lucia

Ciao Gisella ,
si , il limone è da grattugiare. La crema non è assolutamente da passare, ti verrà così liscia se procederai attentamente seguendo le indicazioni scritte nella ricetta 🙂
Baci,
Lucia

GRAZIE MILLE E COMPLIMENTI

E’ semplicemente il frutto di ciò che imparo e leggo in giro Erika! Poi lo provo , se mi piace , cerco di diffondere , se non mi piace archivio! 🙂 L’importante sono sempre le fonti , e citarle!
Un bacio tesoro

Ciao e grazie!
Quando preparerai il prefermento , andrai ad aggiungere al lievito madre una quantità di acqua e una di farina. Ecco, la quantità di acqua che c’è nel prefermento , come quella di farina , dato che non la userai per preparare il prefermento con lievito di birra , la dovrai aggiungere poi all’impasto totale , per mantenere un equilibrio di idratazione dell’impasto totale.
Puoi anche procedere nel preparare un poolish con lievito di birra, è tutto a tua discrezione!
Un abbraccio
Lucia