Autore: Lucia Iannone

Dolci, Generica, Lievitati

Brioche ROSAMELA

Quanto mi piace dare nomi alle cose che preparo? Tantissimo! A volte gioco con Claudiu e pensiamo insieme quale possa essere il nome di un determinato piatto e ci divertiamo un sacco ad immaginare quello stesso piatto come una persona. Rosamela. Mi fa pensare ad una donna paffutella, dolce ed estroversa. Questa cosa mi diverte […]

Dolci, Generica

TWO IS MEGLIO CHE ONE: cold brew coffee e un affogato cocktail al caffè, rum e amaretto

[Blogpost realizzato in collaborazione con Caffè Vergnano] Questa volta ho voluto complicarmi la vita, perchè, giustamente non è già abbastanza complicata di suo. Da una combo di ingredienti ho voluto tirar fuori due bevande di cui una può essere utilizzata come un after dinner goloso mentre l’altra io la utilizzerei come energizzante gustoso ( e […]

Dolci, Generica

Cheesecake di San Valentino al cioccolato, con ganache al cioccolato fondente e lamponi

Posso affermare con sicurezza che questa è una delle migliori cheesecake realizzate negli ultimi anni e , essendone ghiotti, vi posso dire che ne abbiamo provate davvero tante. Questa volta , però, volevo uno di quei dolci che richiede tempo nella realizzazione ed è un dolce proprio da occasione speciale. Non siamo soliti, come già […]

Generica, Lievitati

MANTOVANE

Questa è una ricetta diversa dal solito. Non il solito pane con mille buchi ed alveoli , ma qualcosa di molto molto diverso, ma sicuramente non meno dignitoso dell’altro. In questo ultimo mese ho pensato spesso a come sia cambiata l’idea di “pane” durante questa quarantena e durante l’ultimo anno, soprattutto. Ho fatto sondaggi sul […]